STOK VE MALİYET
Ürünlerinizin stok takibini kolaylaştırın, maliyetlerinizi kontrol edin.
Ürünlerinizin içerdiği hammaddeleri ve porsiyon miktarlarını detaylı şekilde tanımlayarak stoklarınızı otomatik ve doğru şekilde takip edin. Örneğin bir kahvede kullanılan kahve çekirdeği, süt veya diğer malzemelerin miktarlarını porsiyon, bardak ya da adet bazında belirleyin; reçete ve ürün maliyetlerini hesaplayarak stok hareketlerini, tedarikçilerinizi ve alış bilgilerinizi tek yerden yönetin.
Satışlarınızı gerçek zamanlı stok hareketlerine otomatik olarak yansıtın
Hizmetra, gerçekleşen satışları tanımladığınız ürün reçeteleriyle ilişkilendirerek kullanılan hammadde miktarlarını otomatik hesaplar ve ilgili stoklardan düşer. Böylece kahve, süt, şeker ve diğer malzemelerin satışlara bağlı olarak değişen miktarlarını elle işlem yapmadan takip edebilirsiniz.
Ürün reçetelerinden maliyet ve kârlılık hesaplamalarını yönetin
Her ürün için kullanılan hammadde miktarlarını ve porsiyon bilgilerini tanımlayarak ürünün birim maliyetini hesaplayabilirsiniz. Reçetedeki malzemelerin maliyeti üzerinden ürünün satış fiyatını, kâr tutarını ve kâr yüzdesini karşılaştırarak menünüzdeki ürünlerin kârlılığını daha net değerlendirebilirsiniz.
Fire ve zayi kayıtlarını ayrıntılı şekilde takip ederek kayıpları analiz edin
Dökülme, bozulma veya farklı nedenlerle kullanılamayan ürün ve hammaddeleri stoktan ayrı bir fire kaydı olarak işleyebilirsiniz. Her kayda fire nedenini, gerçekleşme tarihini ve sorumlu kişiyi ekleyerek oluşan kayıpların hangi ürünlerden ve hangi sebeplerden kaynaklandığını geçmiş kayıtlar üzerinden inceleyebilirsiniz.
Fiziksel stok sayımlarını sistem kayıtlarıyla karşılaştırın
İşletmenizde bulunan ürün ve hammaddelerin gerçek miktarını tek tek veya toplu olarak sayarak sisteme kaydedebilirsiniz. Sayım sonucunda fiziksel olarak bulunan miktar ile sistemde kayıtlı stok arasındaki farkları görerek stok kayıtlarınızın mevcut durumla uyumlu olmasını sağlayabilirsiniz.
Satın alma faturalarından stok girişlerini ve gider kayıtlarını oluşturun
Tedarikçilerden yaptığınız malzeme alımlarını fatura bilgileri, ürün miktarları, toplam tutar ve ödeme yöntemiyle birlikte sisteme kaydedebilirsiniz. Faturadaki her kalem stok girişine işlenirken, satın alma tutarını aynı işlem üzerinden stok veya malzeme alımı gideri olarak da kayıt altına alabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Stok ve Maliyet hakkında en çok merak edilenler.
Hizmetra’da stok takibi nasıl çalışır?
Hizmetra’da işletmenizin ihtiyacına göre basit ürün stoğu veya reçeteli stok takibi kullanabilirsiniz. Reçete tanımladığınız ürünlerde satış gerçekleştiğinde kullanılan hammaddeler, belirlediğiniz miktarlara göre otomatik olarak stoktan düşülür. Böylece satış hareketleri ile stok kayıtları birlikte ilerler.
Ürünlerin reçetelerini ve kullanılan hammadde miktarlarını tanımlayabilir miyim?
Evet. Reçete yönetiminde bir ürünü oluşturan hammaddeleri, kullanılan miktarları ve ölçü birimlerini tanımlayabilirsiniz. Ürünlerin farklı porsiyon veya boyları varsa genel reçete kullanabilir ya da belirli bir boy için ayrı reçete tanımlayabilirsiniz.
Stokta oluşan fire ve zayi işlemlerini takip edebilir miyim?
Evet. Hammadde veya ürünlerde oluşan fireleri ayrı kayıtlar olarak işleyebilirsiniz. Fire kaydında nedenini ve olayın gerçekleştiği tarihi belirleyebilir, ayrıca zayiden sorumlu kişiyi seçerek kaybın neden ve sorumlu kişi bazında geçmişini inceleyebilirsiniz.
Stok sayımı yaparken sistemdeki miktarla gerçek stoğu karşılaştırabilir miyim?
Evet. Tek bir ürün veya hammadde için ayrı ayrı sayım yapabileceğiniz gibi toplu sayım ekranını da kullanabilirsiniz. Saydığınız miktarı girdiğinizde sistemdeki kayıtla arasındaki fark hesaplanır ve stok hareketi olarak kaydedilir; dilerseniz farkın sebebini de ekleyebilirsiniz.
Satın alma faturalarını stok takibine nasıl dahil edebilirim?
Satın aldığınız ürün ve hammaddeleri, Satın Alma Faturası ekranından fatura tarihi, fatura numarası, tedarikçi, ödeme yöntemi, ürün miktarı ve toplam tutarıyla birlikte kaydedebilirsiniz. Fatura kaydedildiğinde girilen her ürün için otomatik olarak stok girişi oluşturulur. Ayrıca aynı faturayı gider olarak işaretleyerek satın alma tutarının gider kayıtlarına da eklenmesini sağlayabilirsiniz.